Морозным январским вечером, когда Париж, что случается крайне редко, весь усыпало толстым слоем снега и атмосфера стала сказочной и располагающей к чудесам, мы со Светланой Даль Фара отправились на встречу с удивительной женщиной - настоящей кудесницей, мэтром-парфюмером Стефани де Брюин.
Миниатюрный и очень уютный бутик, отделанный в красно-черных тонах, присущих фирменному стилю Стефани (даже фотографии у нее - тоже всегда черно-белые с ярко-красным акцентом на какой-то детали), расположен в окружении антикварных лавочек в самом сердце Парижа рядом с музеем Орсэ и кварталом Сен-Жермен-де-Пре, где издавна селились музыканты, художники и поэты. Своим видом он напоминает одновременно будуар и лабораторию алхимика. Едва переступив порог, отмечаешь про себя старинную хрустальную люстру, отделку стен тканью с мотивом "либерти", стоящие в ряд отливающие золотом флаконы духов и черные ящички вдоль стен, в которых скрыты настоящие сокровища - около 300 редчайших душистых веществ, которые в руках Мастера чудесным образом соединятся и превратятся в неповторимый божественный эликсир.
Сюда редко заходят случайне посетители, ведь адрес этот известен только подлинным ценителям парфюмерного искусства, будь то селебрити или простые, никому неизвестные люди.
Навстречу нам вышла сама хозяйка. Одетая неброско, но элегантно и с настоящим французским шиком, как истинная парижанка, очаровательная, утонченная и, поначалу, слегка застенчивая - было видно, что ей немного неловко говорить о себе и она не привыкла себя рекламировать, что моментально располагает и внушает доверие.
Очень быстро между нами возник контакт и Стефани рассказала об уникальной концепции основанного ею бренда "Parfum sur mesure" (создание индивидуального запаха), а также посвятила нас в тайны своего мастерства.
Стефани, что привело к тому, что духи стали делом, которому вы посвятили свою жизнь?
Я всегда хотела стать парфюмером. Всегда. Наверное это было предопределено уже самим местом, где прошло мое детство. Ведь я провела его на Юге Франции недалеко от местечка Грас, который по праву считается мировой столицей парфюмерии, в окружении бескрайних цветочных полей, где с первыми лучами весеннего солнца воздух словно пропитывается ароматом золотистой мимозы, с началом лета ее сменяет душистая роза и лаванда, а ближе к осени - белоснежный пьянящий жасмин.
Здесь сосредоточено сердце парфюмерной индустрии - предприятия, которые производят продукцию для самых известных Домов мира. Сюда же негоцианты свозят со всего земного шара бесценное сырье: иланг-иланг из Комор, герань с острова Бурбон, турецкую розу, индонезийское пачули...
В Грасе также находится музей парфюмерного искусства, очень красивый, такой весь воздушный после ремонта, который я рекомендую обязательно посетить: там вам не только расскажут о процессе производства духов, о том, как дистиллируют цветочное сырье, чтобы получить концентрированный аромат, но и дадут возможность понюхать редчайшие живые цветы, растущие в ботаническом саду при музее.
В эту профессию, которая была и остается изысканным ремеслом, где знания бережно хранятся и передаются по наследству, всегда было непросто попасть, но я ни разу не отступила от намеченной цели, ведь именно этим я хотела заниматься. Всегда.
Где и у кого вы учились?
Свою карьеру в парфюмерии я начала с факультета биологии, поскольку без солидной научной базы невозможно освоить процесс синтеза материй.
Освоение профессии парфюмера я продолжила все там же в Грасе, в школе при фирме занимающейся производством духов. Моими учителями были настоящие мэтры парфюмерного искусства для которых в нем нет секретов, но которые не известны широкой публике - ведь еще 10 лет назад создатель не ставил свою подпись под своим произведением, выпускаемым под именем знаменитых модных домов.
По окончании учебы я выиграла международный конкурс ISIPCA (высшая школа парфюмерии в Версале), что позволило мне добиться признания в профессиональной среде и получить работу в парижской фирме по производству духов, где я тоже создавала парфюмы для известных брендов. Постепенно ко мне пришла идея создания парфюмов по индивидуальному заказу, о чем я неоднократно получала просьбы от клиентов, от подруг.
Как выдумаете, почему у людей возникла такая потребность?
Стремление к индивидуальным вещам, созданным на заказ получает все большее распространение. Мое окружение также хотело побывать в лаборатории, где я работала, что было категорически запрещено - весь процесс производства и формулы духов фирмы держат в строжайшем секрете. А мне всегда хотелось рассказать о моей профессии и о том, как создаются ароматы.
Насколько важно обладать "носом" - способностью распознавать запахи?
Вне сомнения, и думаю у меня к этому были природные склонности: с самого детства я все хотела понюхать, например, еду, людей... Но одного интстинкта не достаточно. Его необходимо развивать, работать над ним. С чего начинается парфюм? В музыке (я 10 лет проучилась в музыкальной школе - консерватории во Франции - по классу фортепиано) прежде чем написать симфонию, необходимо освоить гаммы, от нот перейти к аккордам, которые постепенно можно научиться сплетать в мелодию.Так и в парфюмерии есть свой парфюмерный орган мы также учим гаммы и составляем аккорды.
Я работаю с довольно короткими формулами, не больше 25-40 компонентов. Но изначально у меня их в работе 300 - это минимум, который позволяет мне сосредоточиться на главном. А есть парфюмеры, которые используют в своей работе 600-800 ингредиентов. Поэтому в нашей профессии так важна учеба по научной специальности - диплом химика или биолога - чтобы выучить их все наизусть и научиться не только распознавать, но и правильно сочетать, и чтобы в созданных вами духах они заиграли всей полнотой красок.
Где вы черпаете вдохновение?
В самом Париже, ведь это - удивительный город. Он так прекрасен и насквозь пропитан историей. Где еще в мире сосредоточено столько архитектурных памятников, музеев, театров? Я не представляю себя в другом городе, будь то Нью-Йорк или Лондон, и ощущаю себя стопроцентной парижанкой. Я люблю бывать в местах, которые "в струе", встречаться с интересными людьми. Я не слежу за парфюмерными тенденциями, но смотрю дефиле французских дизайнеров и в курсе того, что происходит в мире моды.
Вдохновение настолько тонко! Оно может прийти ниоткуда и отовсюду: от музыки, места, воспоминания, момента... Во время посещения выставки, концерта, во время прогулок с моими детьми (у Стефани де Брюин их трое). Я никогда не перестаю творить в моих мыслях.Творчество - неотъемлемая моя часть.
Моя семья - источник моего вдохновения. Но работать я могу исключительно в полном одиночестве здесь, в лаборатории при моем бутике. Я не ищу простых стандартных решений и люблю ставить перед собой трудные задачи. Только тогда я получаю удовлетворение от того, что делаю. Но каждый раз испытываю некоторый страх и волнение при виде читстого листа бумаги - а что получится на этот раз? Ведь все мои произведения - уникальны.
Как вы узнаете клиента, чтобы понять, что он хочет?
Первое впечатление - всегда визуально.Затем в процессе разговора я сопоставляю то, что вижу, и то, что клиент мне рассказывает. Идея запаха возникает обычно в течение часа - иначе наступает переизбыток информации и моя работа перестает быть спонтанной, что так необходимо для творчества.
Для меня очень важно, чтобы клиент осталcя доволен своим парфюмом, я никогда не смогла бы работать по-другому и создавать достойные духи. Поэтому мне очень важен личный контакт.
Во время нашей встречи мы также будем нюхать различные эссенции, но я не могу дать понюхать 50 - обоняние, оосбенно у неподготовленного человека, очень быстро устает - поэтому я должна постараться определить вкусы находящегося передо мной человека и предложить то, что заведомо понравится. Я не сразу приступаю к запахам, мне нужно послушать ее и подумать, что именно мы будем нюхать. И как правило первое, что предлагаю, попадает в цель. Во время беседы рядом со мной весгда лежит лист бумаги и к концу часовой беседы на нем появляется канва будущего парфюма.
Сегодня в Париже нет недостатка в предложениях парфюма на любой вкус и бюджет. Что побуждает клиентов обратиться именно к вам?
Мои клиентки хотят получить что-то эксклюзивное. Что-то не похожее ни на что другое. Что-то, что было бы создано специально для них. Ком мне не заходят случайные люди просто потому, что шли мимо. Как правило, это исключительные женщины, которые хорошо разбираются в парфюмерном рынке, знают элитные, нишевые бренды и селективы, такие как Серж Лютенс или Фредерик Маль, но хотят чего-то большего.
Я вне времени, вне тенденций. Я не слежу за трендами. Совем. Да и мои клиентки ничего не хотят слышать о моде. И я предлагаю им качественный продукт, начиная с используемых ингредиентов, вплоть до конечного результата - эксклюзивного парфюма, который вы не рискуете встретить на ком-то еще.
Однако, нишевые бренды имеют в своих коллекциях моно-ароматы, которые можно смешивать, и тоже получить что-то оригинальное? Вы можете предложить нечто большее?
То, что делаю я не имеет с этим ничего общего. Да, клиент может смешать базовые ароматы или компоненты , можно купить набор для создания парфюмов и весело провести время с подружками, но от этого вы не станете парфюмером. То, что предлагаю я - это, в первую очередь, профессиональные произведения, отражающие мой творческий стиль, мое мастерство, мой почерк, если хотите. И немножко Франции. Ко мне приходят все больше и больше тех, кто уже слышал обо мне, кому нравится моя манера работы.
Недавно я приняла участие в конференции индустрии люкса, где меня попросили выступить перед самыми престижными модными домами, такими как Chanel или Herms, которые хотели узнать о моей концепции. Почему? Потому, что сегодня все эти марки считают, что истинный люкс состоит в том, чтобы пережить незабываемый момент. Вы же не купите сумку Herms, за 5 мин? Вот и я предлагаю окунуться в мир парфюмерии моего бутика в течении часа-полутора, понюхать разные компоненты и в итоге уйти со своим индивидуальным парфюмом.
Правда, придется немного подождать. Но в ожидании, в предвкушении тоже своя прелесть. Мне нужно около полугода, чтобы создать индивидуальные духи (я говорю о парфюме Haute Couture), сделать несолько примерок, обычно 5-6, пока не достигнем результата, который по-настоящему нравится. Если клиент живет в России, я отправлю ему образцы, чтобы он попробовал их на себе, в спокойной обстановке, не торопясь
И вся работа ведется в паре с клиентом. Между нами всегда возникает симпатия и это помогает мне в моем творчестве. Восприятие запахов - очень инстинктивный процесс. Некоторые клиенты ждут предложений от меня, другие четко знают, или думают, что знают, чего они хотят. Я всегда направляю клиента, говорю ему: вот это еге желание осуществимо, а вот это - нет. И как правило мне удается настолько хорошо его прочувствовать, что в итоге он выбирает тот вариант, который предлагаю ему я, на основе моих впечатлений во время нашей встречи, а не тот, который он задумал изначально.
У вас никогда не было желания работать в престижном люксовом доме? Ведь они располагают огромными средствами для реализации ваших идей. Кроме того, благодаря им можно получить рекламу, а значит широкую известность и признание.
Нет. Мне важна свобода в моем творчестве, возможность работать с редкими натуральными ингредиентами по моему выбору, которые нравятся мне. Я не трачу денег на маркетинг и рекламу. Я работаю напрямую с производителем, поэтому меня не волнует себестоимость моих парфюмов. Я не ограничиваю себя и использую прекрасную розу региона Грас, редчайшую индийскую туберозу, ирис - один из самых дорогих компонентов в парфюмерии...У меня есть опыт работы в фирме, производящий парфюмы для люксовых брендов. Там намного больше ограничений. А я люблю свободу. В том числе свободу дарить удовольствие и себя самой, и моим клиентам.
Но ведь Guerlain тоже предлагает индивидуальные парфюмы. Почему обращаться к вам, а не в дом с мировым именем и опытом создания шедевров, вошедших в историю парфюмерии ?
Знаете, я не очень люблю себя сравнивать с кем бы то ни было. Не знаю, в цене ли дело, хотя и это играет роль: мало, кто может позволить себе индивидуальный парфюм от Guerlain. Это нормально, потому, что это - Guerlain. Я предлагаю нечто сопоставимое по качеству, и вы вполне можете доставить себе удовольствие обладания личным парфюмом по гораздо более разумной цене.
Насколько важны упаковка, флакон?
Я работаю в паре с артдиректором. Совместно с ней мы пришли к созданию флакона типа "эмери", который использовали в старину. Таким образом духи наносятся стеклянной пробкой так, как душились еще наши бабушки.
Почему я выбрала старинный вариант флакона? Я работаю не с туалетной или парфюмированной водой, а именно с духами, а значит с продуктом высокой концентрации, на масляной основе, обладающих стойкостью. Поэтому их достаточно нанести совсем чуть-чуть. У дизайна флаконов чистые линии, а венчающая его ярко красная ленточка цвета "Валентино", к которому мы долго шли, из японского шелка - мой фирменный знак.
Этот флакон будет стоять у вас в ванной комнате или в спальне. Не отказывайте себе в удовольствиии многократно повоторить жест и нанести духи туда, куда, как говорила Chanel, вы хотели бы, чтобы вас поцеловали: запястья рук, за ушами, на шею. Но я всегда прилагаю еще и дорожный флакон с распылителем, который гораздо удобнее носить в дамской сумочке или в поездке - ко мне часто обращаются иностранцы -а к нему специальную пипетку, чтобы аккуратно переливать из флакона в флакон, не расплескав.
Свой парфюм клиент, живущий в Париже, получит прямо на дом в черном футляре из первоклассного картона, похожим на шкатулку для драгоценностей и перевязанном все тем же ярко красным бантом. Внутри красная папиросная бумага, чтобы еще больше подчеркнуть красоту флакона.
Вы предлагаете несколько уровней услуг, рассчитанный на разный уровень клиентов...
Первый пакет - Prt- -parfumer (по аналогии с prt--porter) - базовый, предназначенный для как можно более широкой аудитории. Его цена вполне доступна для всех и сопоставима с ценами на парфюмы в таких сетевых магазинах как Сефора или Марьоно. Вы приходите без договоренности о встрече со мной, выбираете парфюм среди тех, что были созданы мною ранее и представленных на витрине, и можете персонализировать его самостоятельно прямо тут же, добавив один из нескольких предложенных компонентов. В итоге вы уходите с флаконом 100 мл, повторюсь, духов, а не туалетной или парфюмированной воды. Этот пакет был создан скорее в рекламных целях. Так как моя основная деятельность направлена на работу с пакетами Couture и Haute-couture, дающими больше простора для творчества.
Пакет Couture предполагает 2 встречи со мной: первичную и одну примерку. Мы встречаемся первый раз и выбираем базу будущих духов. На ее основе я разрабатываю два предложения, из которых во время примерки клиент выбирает то, что нравится ему больше. Если он проживает за границей, я отправляю ему образцы. Он может сделать выбор самостоятельно или, если есть такая возможность, приехать на примерку примерно через месяц после первой встречи.
Пакет Высокая парфюмерия Haute-couture включает несколько встреч и несколько примерок и парфюм создается специально для вас с читстого листа от А до Я. Это занимает около полугода. Клиенты из России, Америки, стран Персидского залива обращаются ко мне с конкретной просьбой, либо ждут моих предложений, для создания уникального индивидуального аромата. Для этих эксклюзивных духов я подбираю несколько вариантов колекционных, атикварных флаконов Lalique или Baccarat, которые нахожу, например, в антикварных бутиках в которых нет недостатка здесь по соседству, и копию одного из них я потом заказываю по фото специально для клиента по его выбору. На флаконе затем гравируются либо инициалы клиентки, либо название парфюма - тут уже нет никаких ограничений.
У вас есть информация о дальнейшей судьбе ваших произведений? Ваши клиенты верны им?
Могу сказать, что они заказывают повторно свой парфюм, когда тот заканчивается. И за 4 года работы -срок пока небольшой, чтоб судить окончательно -не было случая, чтобы клиент захотел что-то новое. Но если такая потребность возникнет - почему нет? Я готова творить для моих клиентов по-новому. Моя цель - создать что-то, что максимально отражало бы личность клиента и пока мне это удавалось. Но все течет, все меняется: мы сами, наши желания. Мои парфюмы - это отражение текущего момента,этапа в вашей жизни.
Как долго длится флакон 100 мл?
6 месяцев, не больше. Я работаю только с натуральными компонентами, а они чувствительны к окружающей среде. Я также стараюсь создавать стойкие парфюмы, хотя, если брать свежие ноты -это нелегко. Именно поэтому я делаю высококонцентрированные ароматы. Я хочу, чтобы духи на вас держались, а не слетали за пол-часа - этот упрек часто делают даже парфюмам-селективам.
Вы работаете преимущественно с женщинами или у вас есть также клиенты-мужчины? Можете нарисовать портрет вашего и клиента?
В общем и те, и другие. Что касается мужчин, то это - прежде всего эстеты, истинные знатоки парфюма.Те, кто следит за своей внешностью, заказывает костюмы и рубашки у известных кутюрье. Однажды клиент даже заказал комод под парфюм.
Женщины, независимо от того посвятили ли они жизнь семье или делающие успешную карьеру, всегда остаются яркими личностями. И те и другие ведут активный образ жизни, много путешествуют, они в курсе того, что происходит вокруг. Как я уже говорила, я не трачу деньги на рекламу, поэтому, чтобы меня найти надо интересоваться тенденциями, знать, чего хочешь. Прийти к мысли, что парфюмы, которые предлагаются на рынке вас не удовлетворяют, что вам нужно нечто большее, и в итоге захотеть создать свой собственный неповторимый индивидуальный запах.
И я предоставляю такую возможность моим клиентам: иметь духи, которые не подвластны веянию времени и дают им возможность всегда быть самими собой, являясь очень точным отражением их личности.
В заключение, могу сказать, что получив в конце интервью в подарок от Стефани флакон ее Туберозы (чем была несказанно тронута), я тут же с ней сроднилась. И это несмотря на то, что я так и не смогла принять "Преступную туберозу" горячо любимого мною Сержа Лютенса (Serge Lutens), которую ценители парфюма считают истинным шедевром. Но именно с созданием Стефани произошело полное слияние. Едва вдохнув этот восхитительный пьянящий аромат "роковой женщины", который на мне раскрылся и заиграл какими-то не цветочными, а скорее хищными анималистичными нотками, я немедленно безоговорочно в него влюбилась. А теперь представьте на секунду то чудо, которое произойдет с вами, если вы закажете Мастеру свой собственный неповторимый уникальный аромат Haute Couture.
И, как всегда, Paris-Chance, являясь партнером "Parfum sur mesure", будет рад помочь вам в этом. Обращайтесь к нам, и мы возьмем на себя все вопросы по организации вашей встречи со Стефани де Брюин.
специально для Paris-Chance Светлана Киселева
